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香蕉系列产品加工新技术
作者单位:
华南理工大学科研处
摘 要:
香蕉系列产品加工新技术香蕉系列产品以香蕉为主要原料。香蕉为岭南著名佳果,在国外誉为“快乐食品”,且含有丰富的食物纤维,多糖类及多种维生素。本技术以香蕉生产风味香蕉片、香蕉粉、香蕉奶粉、香蕉酱、香蕉奶、香蕉汁等系列天然保健食品,系列产品保持了香蕉原有的...
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