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| 对烹饪专业教学模式创新的探微 | |
| 引用本文： | 陈百春.对烹饪专业教学模式创新的探微[J].职业圈,2007(8S):96-97. |
| 作者姓名： | 陈百春 |
| 作者单位： | 浙江省淳安县职业技能鉴定中心,浙江淳安311700 |
| 摘 要： | 文章阐述烹饪专业课“质疑——探究”教学模式产生的背景,以建构主义教学理论为理论依据,对“质疑——探究”教学模式的作用,教学模式的过程,教学模式的效果等几方面进行有益的分析和探讨,以及其如何实施的策略。 |
| 关 键 词： | 烹饪专业教学 教学模式 质疑情景 |
| 文章编号： | 1671-5969（2007）15-0096-02 |
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