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| 苹果籽毒性微乎其微 | |
| 摘 要： | 近日,一则"1岁幼童喝鲜榨苹果汁引起中毒"的传闻在网上疯传,说是果核中含有的有毒物质"氰苷"引发中毒。一直被认为是健康水果的苹果,居然含有剧毒氰化物的内核?苹果籽真的有毒吗?说到氰化物,很多人会联想到影视剧中的间谍、特工藏在牙齿里用于自杀的氰化物胶囊,而实际上氰化物就在我们身边,没有那么神秘。"很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷,苹果也属于蔷薇科,苹果籽同样含有氰苷。当然这些水果的果肉是不含苹果籽氰苷含量低 |
| 关 键 词： | 氰苷 氰化物中毒 蔷薇科植物 有毒物质 端基碳原子 苦杏仁苷 糖醛酸 配糖体 利马豆 配基 |
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