春江水暖闻鱼香

广西地处亚热带,气候湿热,雨量充沛,河流湖泊众多,适合鱼类生长,加上南邻北部湾,渔业资源丰富,所以鱼成了广西地区餐桌上必不可少的一道菜肴。鱼的制作方法丰富多彩,酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼等做法各异,味道不同。特别是少数民族地区,他们的食鱼法更是独具特色,真是让人大开眼界。