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| 卤肉制品中食品添加剂及非食品原料添加物快速检测体系的研究 | |
| 引用本文： | 汤明河.卤肉制品中食品添加剂及非食品原料添加物快速检测体系的研究[J].赤峰学院学报(自然科学版),2012(16):68-72. |
| 作者姓名： | 汤明河 |
| 作者单位： | 苍南县质量技术监督检测院,浙江苍南,325800 |
| 基金项目： | 基金项目:苍南县科技局工业计划项目资助 |
| 摘 要： | 本文通过建立卤肉制品9种物质的快速检测,确立了方法的最低检测限,比较了国标法、仪器快速检测、定性快速法的优劣,证明了快速检测仪器法检测时间短,仅为国标法的十分之一左右,在一定范围内检测数据优;建立的快速检测仪确定的9种物质最低检测限能达到相应国家标准的3至100倍;同时克服了定性试剂盒＂假阳性＂或＂假阴性＂,可广泛运用于监管部门的技术执法.文中最后给出了建立打击肉制品＂非食品原料添加物＂的建议和对策. |
| 关 键 词： | 快速检测 技术执法 卤肉制品 食品添加剂 非食品原料添加物 |
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