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| 高校餐饮连锁化管理与经营 | |
| 作者姓名： | 赵永兵 |
| 作者单位： | 北方工业大学 |
| 摘 要： | 所谓连锁化管理与经营,即在统一采购,统一调配,统一结算,统一管理的经营理念指导下,充分利用连锁化优势,有效地降低人力和设备的投入成本,同时,也有利于集中策划,规范操作,控制质量,扩大影响。在激烈的市场竞争中,高校餐炊业的连锁化经营更能发挥其最佳优势。1.高校餐饮进行连锁化管理与经营的必要性 |
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