单县青山羊档案建设经验初探

鲁西山羊是我国羊类中的一个珍稀品种，其成年羊均有角，有须，有髯，体格小，结构匀称，俗名“狗羊”。因全身有“四青一黑”特征：即“背、唇、角、蹄”为青色，而前膝为黑色，故又称为青山羊。据考证，早在明朝时期，单县百姓就已开始大批养殖，公元1807年清嘉庆年间，由徐、窦、周三家联手创建的“三义春”羊肉汤馆在城中心开张，更在当时引起了不小的轰动。近年来，单县县委县政府加大对于本土青山羊这一传统项目的宣传、科研力度，投入了大量的人、财、