“吃甘蔗”的学问

我平时喜读书,但却漫无目的,且又懒于做卡片,所以每当想要引用材料,常常苦于记不清出处。这次亦然。我不知在哪些书上曾多次看到过这么一条笔记,说晋代顾恺之吃甘蔗有个习惯,喜欢从尾端开始吃,人问其故,答曰:“渐入佳境。”当时我细细加以体会,结果大为叹服:甘蔗的尾端茎细汁少,开始的滋味定然平平。吃下去,茎干渐渐粗壮肥嫩,蔗汁亦渐丰盈,试想箇中境界何如哉? 在吃的方面,“渐入佳境”的事例是不少的。譬如潮州的工夫茶,据说第一盅的味道是“有苦难言”,但到第二盅、第三盅,茶汁的苦中