可怕的黄曲霉素

20世纪60年代,在英国曾发生了一件离奇的事件:十万只火鸡突发性死亡。这究竟是怎么回事呢?研究人员调查发现,从巴西进口的花生粕被一种来自真菌的有毒物质污染了,火鸡因为食用了这种花生粕才导致其大量死亡。由于这种有毒物质最先是在黄曲霉中发现,因此称其为黄曲霉毒素。