扬弃

<正>阅读下列文字，按要求作文。西湖醋鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，作为杭州名菜曾经享有盛誉，但是近年来却屡有“盛名之下，其实难副”的抱怨。是遵循菜谱还是迎合食客？是弘扬传统还是勇于创新？杭州许多高档饭店已经做出了选择，厨师们在严格遵循工艺流程的同时，已经悄悄地将传统的原材料草鱼换成了品质更高的开化清水鱼。读了以上材料，你有怎样的思考？请写一篇文章。