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| 冰箱霉菌不可小视 | |
| 引用本文： | 林朝平.冰箱霉菌不可小视[J].科学大众,1996(2). |
| 作者姓名： | 林朝平 |
| 摘 要： | 有些用户认为:电冰箱内温度低,不会产生霉菌,也不会沾污食物。然而,实际情况并非如此。据有关卫生部门的抽查检测资料表明,各种电冰箱内或多或少存在着霉菌污染。污染较为严重的部位是存放蔬菜、水果的果菜盒,平均每平方厘米内霉菌孢子竟然高达1000多个,而箱体内壁上每平方厘米面积有近300多个霉菌孢子,所发现的霉菌种类多达10余种,在5～10℃低温中生长繁殖的霉菌有4种,其中有引起肠炎的尔森氏菌,有产生毒素的青霉菌,以及有致病的毛菌和珠 |
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