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| 提高面点操作课教学质量的策略 | |
| 引用本文： | 吴晓玲.提高面点操作课教学质量的策略[J].职业技术教育研究,2005(6):43-43. |
| 作者姓名： | 吴晓玲 |
| 摘 要： | 面点操作课的教学目的，慨要使学生掌握面点品种的制作方法，又要使学生能灵活运用，以适应实际要求。因此，在操作课的教学中，应充分结合面点制作的具体要求，使学生不仅掌握某个面点品种的制作，而且能举一反三，灵活多变。 |
| 关 键 词： | 面点 教学质量 操作 教学目的 制作方法 灵活运用 具体要求 举一反三 学生 品种 多变 |
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