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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
鸡蛋中蛋白质含量的测定
作者姓名:
唐友仁
作者单位:
上海市宝山中学201900
摘 要:
课题提出的背景很多有机物与生命有关,人体生存需要大量的蛋白质,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,也是最常见的蛋白质。大多数居民膳食结构中,碳水化合物、蛋白质和脂肪三者的重量比例大约是7:1:0.3左右。从营养学的观点来看,这个比例是不合理的,是不平衡膳食。青少年生长需要大量的蛋白质,如果没有足够的蛋白质,脑部就会受到损害,就可能出现智力迟钝现象。为改善营养状况,提高健康水平,在膳食结构中应适当提高蛋白质的摄入量。
关 键 词:
蛋白质含量
鸡蛋
测定
膳食结构
碳水化合物
生存需要
平衡膳食
智力迟钝
营养状况
健康水平
有机物
营养学
不合理
青少年
摄入量
比例
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