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| 从《洛阳伽蓝记》看北魏洛阳饮食文化 | |
| 引用本文： | 赵凯.从《洛阳伽蓝记》看北魏洛阳饮食文化[J].怀化师专学报,2014(3):7-9. |
| 作者姓名： | 赵凯 |
| 作者单位： | 吉林大学古籍研究所,吉林长春130012 |
| 摘 要： | 《洛阳伽蓝记》以地志为经,史事为纬,记录了北魏时代洛阳人民融合胡汉饮食精华,创造出食材多源、加工技法多样、重视食疗养生的河洛饮食文化的过程。而北方草原饮食文化与南方水乡饮食文化熔融的过程,在更深层面上则反映出胡汉双方在生活习性和心理上的调适与沟通。 |
| 关 键 词： | 《洛阳伽蓝记》 北魏洛阳 饮食文化 |
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