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| 小心,爆米花中的铅! | |
| 作者姓名： | 陈坤耀 |
| 作者单位： | 湖南益阳市箴言中学科技兴趣小组 |
| 摘 要： | 爆米花是儿童喜欢吃的零食,但人们并不知道,加工出来的爆米花中,含有对人体有害的物质———铅。有关研究表明,爆米花的含铅量很高,有的每千克爆米花含铅量竟高达20多毫克,平均都在10毫克以上。我国食品卫生标准规定,糕点类的食品含铅量不得超过0.5毫克,可见爆米花的含铅量是严重超标的。爆米花为什么有这么高的含铅量呢?这是由于加工爆米花的机子的铁罐内壁有一层铅或锡的合金,当铁罐加热时,一部分铅就以铅蒸气和铅烟的形式直接污染食品,尤其是在减压爆发出“叭”的响声时,铅更容易被松软的米花所吸附。人们在食用爆米花时,吸附于爆米花上… |
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