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| 文化再生产视域下高职饮食非遗技艺传承创新个案研究 | |
| 作者单位： | ;1.重庆旅游职业学院教务处 |
| 摘 要： | 囿于身体化的文化资本生物局限性且民间后继乏人的困境,职业院校是当下非物质文化技艺传播和传承的重要载体与理想场域。饮食非遗技艺依托高职烹调专业,应形成"文化资源—课程文化资本—身体化文化资本—制度化文化资本—物质化文化资本"的生产性保护模式,促进优秀传统文化与职业教育融合发展。 |
| 关 键 词： | 文化再生产 高职 饮食非遗技艺 传承创新 |
Case Study on the Inheritance and Innovation of Intangible Cultural Heritage Dietary Skills in Higher Vocational Education in the Visual Field Cultural Reproduction |
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