《食品中的有机化合物——乙酸》教学设计

一、教学背景 从必修模块化学2教材内容的安排上，“乙酸”是紧随“乙醇”后的另一种和生活密切相关的有机化合物；从知识体系上看，乙酸是羧酸类物质中的重要代表物，且有着承前启后的作用，既是醇、醛知识的巩固和延续，也是学好酯、油脂类化合物的基础。因此，对于乙酸的教学，其结构和性质固然是教学重点，同时更应引导学生联系乙醇的学习小结和提升有机物的学习方法。