摘 要: | 冬季,“胡萝卜炖牛肉”是大家比较喜欢食用的一道家常菜。该菜肴不仅利用胡萝卜去除牛肉的腥膻味,还通过荤素搭配达到营养平衡,可谓一举两得。我园厨师将胡萝卜与牛肉搭配起来,制作出风味独特的“胡萝卜牛肉包”,较好地解决了幼儿不喜欢吃胡萝卜的难题。主料:白面1000克。辅料:老面150克,牛肉500克,猪前夹心肉300克,胡萝卜600克。调料:姜汁酒适量,鲜汤200克,酱油15克,花椒粉1克,鸡精3克,精盐5克,葱花50克,姜末35克,花生油70克。制作方法:1.在面粉中间扒一小坑,加入约500克水,将老面撕碎放入,将水与面和匀、揣透,揉成面团。用湿棉布盖住面团,…
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