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| 冬日里暖暖的米糕 | |
| 引用本文： | 瑞一民.冬日里暖暖的米糕[J].文化交流,2016(2):74-76. |
| 作者姓名： | 瑞一民 |
| 摘 要： | 正这粉和馅的结合,就像是农耕文明进步中留下的生活模本,风情也属细柔和恬美,在本质上反映了瑞安一地经济的富庶发达、社会的中庸安逸、民情的纯洁温顺。茯苓糕冬日里,在温州瑞安城区南门一带,清寒的空气里常四溢散发着一种熟透了的米香味,给人一种暖暖的滋味。这是"高长发"茯苓糕的芳香。用米粉包裹豆沙和茯苓粉的"高长发"茯苓糕,以即做、即蒸、即卖的方式,保证柔软细腻、香甜浓郁的口感,深受市民欢迎。茯苓糕的制作有150多年历史。相传,其前身本为"潮糕"—半干的发糕,是大臣们等候皇帝上早朝前在朝房 |
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