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| 淇河鲫鱼珍贵奇特 | |
| 作者姓名： | 张桂林!河南鹤壁 董明礼!河南鹤壁 |
| 摘 要： | 地处豫北太行山下的鹤壁市，有条未受污染的淇河。河里生长着一种珍贵奇特、成为现代众多钓鱼爱好者喜爱的鲫鱼，这就是我国古代著名（诗经）中明文记载的"以其食鱼，唯淇之鲫"的淇河鲫鱼。淇河鲫鱼的背色浅褐，腹色银白，其胸尾鳍透明，体形宽而厚且短，因此被古今人们称之为"双脊鱼"。由于淇河鲫鱼的生长速度要比普通鱼高两倍之多，再加上骨刺细少、腥味不大、鳃不苦涩、肉肥又嫩和味道鲜美等优点，所以格外令人喜爱。据专业人员运用现代科学技术考察论证，淇河鲫鱼的出肉率近80％，含蛋白质19．16％，既有很高的营养健身价值，又有较强的… |
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