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| 山药综合利用研究进展 | |
| 引用本文： | 尚宏芹.山药综合利用研究进展[J].生物学教学,2013,38(4):6-8. |
| 作者姓名： | 尚宏芹 |
| 作者单位： | 山东省菏泽学院生命科学系 274015 |
| 基金项目： | 菏泽市科技发展计划基金:2010N013资助 |
| 摘 要： | 山药是一种重要的药食同源植物,主要含有淀粉、蛋白质和多糖等生化成分,其中多糖类化合物具有广泛的生物活性和多种药理作用.本文对近年来山药在食用、药用及其他方面的综合利用进行概述. |
| 关 键 词： | 山药 综合利用 研究进展 |
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