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| 21世纪食品技术发展方向 | |
| 引用本文： | 胡应华,殷平芳,赵利申. 21世纪食品技术发展方向[J]. 实验室研究与探索, 2002, 21(5): 10-12 |
| 作者姓名： | 胡应华 殷平芳 赵利申 |
| 作者单位： | 1. 上海应用技术学院图书馆信息开发部,上海,200433 2. 上海中原中学,理化室,上海,200233 3. 上海应用技术学院资产管理处,上海,200433 |
| 摘 要： | 本文通过4个方面来描述21世纪食品技术的发展方向，其中包括健全食品发展的法规和法律。 |
| 关 键 词： | 21世纪 发展方向 食品技术 食品科学 生物工艺学 食品卫生法规 |
| 文章编号： | 1006-7167(2002)05-0010-03 |
| 修稿时间： | 2001-11-06 |
Direction of Development of Food Technology in the 21st Century |
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