加强学校食品安全档案管理的重要性与方法研究

<正>学生阶段是一个人成长发育的黄金时期，而学校食堂是为全体师生提供午餐的重要场所，为此，学校的食品安全问题关乎着学生健康成长。食品档案管理是学校保证食品安全的重要前提，应全方位细致监管，充分发挥其应有的作用，创建一个安全的饮食环境，促进学生健康成长。1食品档案管理的基本内容将种植植物或养殖动物的全过程、动植物加工成食品并销售的流程详细记录在案，使市场上销售的食品有相关标签与标识，能够追溯此食品任一生产加工过程的方式、人员，就是食品安全信用管理。此外，加工商生产食品的安全信用情况、