对低聚果糖应用价值的研究与展望

低聚果糖作为一种理想的益生元和膳食纤维,具有高度溶解性且黏度较低,可在维持人体健康方面发挥重要作用。近年来的很多动物和人体试验研究表明,低聚果糖具有调节肠道微生态平衡、维护大肠完整、调节机体免疫能力、促进矿物质吸收、防止龋齿等方面有很好的效果。