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| 浅谈HACCP在食品卫生安全系统中的应用 | |
| 作者姓名： | 孙静波 |
| 作者单位： | 秦皇岛北戴河区卫生防疫站 河北秦皇岛066100 |
| 摘 要： | 在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。 |
| 关 键 词： | HACCP 食品卫生安全 应用 |
| 文章编号： | 1005-1554（2006）02-0041-01 |
| 收稿时间： | 2006-01-10 |
| 修稿时间： | 2006-01-10 |
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