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| “几种果蔬中维生素C含量的测定”实验的几点阐释 | |
| 引用本文： | 朱东伟.“几种果蔬中维生素C含量的测定”实验的几点阐释[J].中学生物教学,2002(12). |
| 作者姓名： | 朱东伟 |
| 作者单位： | 山东省蒙阴一中一分校 276200 |
| 摘 要： | “几种果蔬中维生素Ｃ含量的测定”实验是高中《生物》选修教材中可操作性较强、与化学知识联系较为密切的一个实验。其目的在于让学生学会几种果蔬中维生素Ｃ含量的测定方法。但在实际考查中 ,由于学生对维生素Ｃ的结构及性质不了解 ,又缺乏一定的生化综合能力 ,导致对其中的某些步骤不甚理解。经教学实践 ,现将某些疑难之处阐释如下 ,供同行参考。1 实验原理的阐释要真正理解该实验的原理 ,应先了解维生素Ｃ的结构及性质 ,在此基础之上 ,才能对其中的某些方法步骤产生理性的认识。1 .1 维生素Ｃ的结构及性质维生素Ｃ又称抗坏血酸 ,为酸… |
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