| 苹果渣果胶胶囊的制备工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 陈玮,黄蓓蓓.苹果渣果胶胶囊的制备工艺研究[J].三门峡职业技术学院学报,2021(1):135-139. |
| |
| 作者姓名： | 陈玮 黄蓓蓓 |
| |
| 作者单位： | 三门峡职业技术学院科研处;三门峡职业技术学院食品园林学院 |
| |
| 基金项目： | 河南省教育厅省高校重点科研项目(19B550006)。 |
| |
| 摘 要： | 胶囊常用于医药与保健行业中等量分装药物,开发天然植物胶囊代替传统明胶胶囊是当前绿色环保生活的需求,具有广阔发展前景。利用苹果渣果胶与琼脂粉混合配比制备植物空心胶囊,最佳工艺条件为:控制复配胶液中苹果渣果胶与琼脂粉总添加量为4%,苹果渣果胶-琼脂粉共混比例为70:30,在80℃的溶胶温度下混胶40min,降温至55℃养胶40min,制备所得胶囊壁厚均匀,具有成型好、透明度好、易脱模、瘪头及气泡少等优点,质量符合国标中对胶囊的相关要求。
|
| 关 键 词： | 苹果渣 果胶 植物空心胶囊 |
Study on Preparation Technology of Apple Pomace Pectin Capsules |
| |
| CHEN Wei,HUANG Beibei.Study on Preparation Technology of Apple Pomace Pectin Capsules[J].Journal of Sanmenxia Polytechnic,2021(1):135-139. |
| |
| Authors: | CHEN Wei HUANG Beibei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
|
