山药

山药富含能够分解淀粉的淀粉酶和氧化还原酶，这些成分能够促进消化，增强胃功能，具有滋补强身的作用。山药的黏稠成分黏蛋白能够滋润胃黏膜，起到保护胃的作用，所以对治疗胃痛具有一定功效。另外，在中药中，山药也经常被用来滋补强身，健胃整肠，缓解寒症。将山药切成小段，隔水蒸熟。剥皮后直接食用，或者蘸糖吃，也可以将山药去皮切片炒着吃。不过，去皮的时候最好戴上手套，否则皮肤接触到山药汁会很痒。