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| 论川菜养生文化的特征及其开发应用 | |
| 作者单位： | ;1.四川旅游学院办公室 |
| 摘 要： | 川菜养生文化历史悠久,内涵丰富,其主要特征可概括为:养生食材广泛,因地食宜,五味调和以及辩证施食。要弘扬川菜养生文化,必须不断宣传川菜养生文化,加快对川菜养生文化的应用开发,挖掘更多川菜养生食材,培育壮大养生川菜市场主体。积极发展川菜养生文化产业,不断提高川菜养生文化的应用价值,为民众饮食生活的健康做贡献。 |
| 关 键 词： | 川菜 养生文化 麻辣 火锅 |
On the Health-preservation Culture Characteristics of Sichuan Cuisine and Its Development and Application |
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