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| 洛阳饮食文化初探 | |
| 作者单位： | ;1.洛阳师范学院历史文化学院 |
| 摘 要： | 名城悠久的历史、适宜的气候和优越的地理环境,形成了洛阳独特的饮食文化。洛阳饮食文化主要呈现在以各色各样的水席、汤羹、面条、小吃、肉食为主体的物质层面和以汤文化为主体的精神层面,集中展现了洛阳饮食的味喜中和、制作精细、地方风味浓郁和饮食的普惠性等特点。 |
| 关 键 词： | 洛阳 饮食文化 水席 汤文化 豫菜 |
A Probe into Luoyang Catering Culture |
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