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| 天然人体清道夫——魔芋 | |
| 引用本文： | 叶滋.天然人体清道夫——魔芋[J].科学生活,2009(3):50-51. |
| 作者姓名： | 叶滋 |
| 摘 要： | 魔芋,中国古时称蒟蒻,是一种多年生草木植物。其地下块茎呈扁球形,直径可达25厘米以上,叶柄粗壮,淡绿色,有暗紫色斑和掌状复叶。魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素、氨基酸和钾、磷、硒等矿物质微量元素,其主要成分为人体所需要的魔芋多糖,即葡萄甘露聚糖,它 |
| 关 键 词： | 魔芋粉 可溶性膳食纤维 葡萄甘露聚糖 人体 胆固醇水平 糖尿病患者 动脉粥样硬化 葡萄糖 块茎 胆酸 |
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