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| 白米、糙米、红米、黑米中的葡萄糖含量测定 | |
| 引用本文： | 亢梦芸,杨婧,李江滨.白米、糙米、红米、黑米中的葡萄糖含量测定[J].科技风,2014(12). |
| 作者姓名： | 亢梦芸 杨婧 李江滨 |
| 作者单位： | 广东医学院; |
| 基金项目： | 中华医学会医学教育分会、中国高等教育学会医学教育专业委员会医学教育研究课题(2012-SY-21);全国高等学校特色专业建设点(TS10466);广东省高等教育协会实验室管理专业委员会研究基金项目(GDJ2012073) |
| 摘 要： | 目的:应用血糖仪法快速测定白米、糙米、红米、黑米中的葡萄糖含量。方法:各类米加水匀浆后,离心收集上清液,用血糖仪法测四种米中葡萄糖的含量。结果:白米组葡萄糖含量为(1.45±0.08)mg/g,糙米组葡萄糖含量为(2.33±0.07)mg/g,红米组葡萄糖含量为(2.45±0.11)mg/g,黑米组葡萄糖含量为(6.19±0.15)mg/g。结论:四种米中葡萄糖含量差异显著,黑米中最高,糙米和红米葡萄糖含量相近,白米中最低。 |
| 关 键 词： | 白米 糙米 红米 黑米 葡萄糖 血糖仪 |
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