|
|||||
|
|
| 关于酿酒工艺专业课程综合化的研究 | |
| 作者姓名： | 黄亚东 |
| 作者单位： | 江苏省食品学校 |
| 摘 要： | 随着生物工程技术及社会经济的飞速发展,酿酒行业的生产技术,装备水平及管理水平不断提高,人才需求情况也发生了明显的变化。我省酿酒企业生产第一线迫切需要大批既掌握本专业必备的基础理论,又有较强实践技能的懂经营、会管理的高级技术应用型人才。 课程是将宏观的教育思想与微观的教学实践相联系的桥梁。课程改革是产业结构调整、产品结构变化及教育观念转变的具体体现。专门课教学的主要任务是提高学生的职业技术素质,重点强化专业能力的培养,使其达到与未来职业岗位相适应的基本要求,以满足就业、创业的需要。因此,课程改革是职业技术教育改革的核心,是职业教育改革成功与否的重要标志。为满足酿酒企业对高级技术应用型人才的需 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |