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| 啤酒的简易酿制实验 | |
| 引用本文： | 马志成.啤酒的简易酿制实验[J].化学教学,1996(10). |
| 作者姓名： | 马志成 |
| 作者单位： | 河南省潢川师范学校 |
| 摘 要： | 啤酒的简易酿制实验河南省潢川师范学校（４６５１５０）马志成实验目的：通过实验加深对淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质性质的认识和理解．了解啤酒的工业酿制生产过程和实验室简易酿制方法．实验原理：麦芽淀粉在麦芽淀粉酶、麦芽糖酶的作用下，水解生成麦芽糖、葡萄糖．... |
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