|
|||||
|
|
| 我国特有的水生蔬菜——茭白 | |
| 作者姓名： | 马一兵 |
| 摘 要： | 茭白是多年生禾本科水生植物。它的别名很多,有菰荀、茭荀、茭瓜、苽、菰手等。原产我国,是我国特有的水生蔬菜,其它国家很少栽培。我国栽培茭白的历史很久,远在二千五百年前的周朝,茭白就被培育成作物了。不过起初是作为粮食作物来利用,人们主要吃它的籽实即菰米。《周礼》中还将它和稌、黍、梁、麦、稷一起列为“六谷”。可见当时在粮食中占居重要地位。人们还爱吃菰米饭;唐朝爱国诗人杜甫有诗:“滑忆雕胡(指菰米)饭;香闻锦带 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |