冬季多吃“根”

<正>四季有时,每个时节都有时令之物。“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。”这是来自民间的一句谚语。因为春生万物,所以被古人称为“种生”的芽菜最适合春季吃,以助五脏从冬藏转向春生;夏日潮湿闷热,瓜类既能清热化湿,又能降温防暑;秋季阳气收敛,也是自然界果实丰收的季节,正是食果之际。那冬季为什么要吃“根”呢?根：应季而食的精华所谓“根”,是指以根、地下茎为食用部分的蔬菜,这类菜长在植物的底部,一般都生长在泥土里,如山药、萝卜、土豆、芋头等。中医认为,冬季阳气收敛而万物收藏,