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| 双城故事(二)——从上海到台北的一次文化平移(1949～2013) | |
| 引用本文： | 吴汉仁,白中琪.双城故事(二)——从上海到台北的一次文化平移(1949～2013)[J].档案与史学,2013(5):60-64. |
| 作者姓名： | 吴汉仁 白中琪 |
| 摘 要： | 饮食五饮食文化的变异:以锦江川菜为例1949年3月27日台湾第一家大型上海餐厅锦江食堂在台北市中山北路一段46号新生活宾馆开业,以川菜及维扬名点招徕,特设早午茶座。同一天上海锦江饭店(设川菜馆)在台北《中央日报》二版刊登广告,澄 |
| 关 键 词： | 台北市 上海市 川菜 台湾人 锦江 金华火腿 冰淇淋 茶叶蛋 成都 大陆 |
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