| 保山罗勒的微量元素测定及营养成分分析 |
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| 引用本文： | 艾薇,赵家升. 保山罗勒的微量元素测定及营养成分分析[J]. 保山学院学报, 2016, 0(5). DOI: 10.3969/j.issn.1674-9340.2016.05.004 |
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| 作者姓名： | 艾薇 赵家升 |
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| 作者单位： | 保山学院资源环境学院,云南保山,678000 |
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| 基金项目： | 保山市科技计划项目(2016bs102)，保山学院重点学科建设项目 |
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| 摘 要： | 通过乙炔-空气火焰原子吸收法定了保山罗勒中Mg、Fe、Pb、Ni、Cu、Mn等6种微量元素,通过营养价值分析方案测定了罗勒中粗蛋白、粗灰分和水分的含量;结果表明,保山罗勒微量元素含量丰富,整株和可食部分中各种元素含量为Mg＞Pb＞Fe＞Ni＞Cu＞Mn;保山罗勒中粗蛋白含量高,具有较高的营养价值,但其Pb超标,存在潜在的食用安全性问题.
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| 关 键 词： | 罗勒 微量元素 营养价值 原子吸收光谱法 |
Trace elements and nutrients analysis of Ocimum basilicum Linn in Baoshan |
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| Ai Wei,Zhao Jiasheng. Trace elements and nutrients analysis of Ocimum basilicum Linn in Baoshan[J]. Journal of Baoshan Teachers College, 2016, 0(5). DOI: 10.3969/j.issn.1674-9340.2016.05.004 |
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| Authors: | Ai Wei Zhao Jiasheng |
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