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| 鱼鳔胶原蛋白活性肽的研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.福建生物工程职业技术学院 |
| 摘 要： | 在鱼类的加工过程中,大量鱼鳔被作为下脚料而舍弃。鱼鳔含有丰富的胶原蛋白,基于鱼鳔胶原蛋白的高营养性、高保湿性、低免疫活性和低生物可降解性,广泛应用于功能食品、化妆品、医药、生物材料等高附加值领域。本文简要介绍鱼鳔胶原蛋白活性肽的制备方法、研究现状及其应用,并分析鱼鳔胶原蛋白开发前景。 |
| 关 键 词： | 鱼鳔 胶原蛋白 活性肽 |
Research progress of swimming bladder collagen peptide |
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