| 伊犁地区民族饮食文化研究（之一）—民族饮食文化结构的形成 |
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| 引用本文： | 张昀 成世勋. 伊犁地区民族饮食文化研究（之一）—民族饮食文化结构的形成[J]. 伊犁师范学院学报, 2001, 0(4): 52-58 |
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| 作者姓名： | 张昀 成世勋 |
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| 作者单位： | [1]新疆大学人文学院中文系，新疆乌鲁木齐830046 [2]伊犁师范学院中语系，新疆伊宁835000 |
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| 摘 要： | 民族饮食化生活作为一种复杂的化现象，有着丰富的历史内涵，本从地理学，生态学，农学，营养学和化，历史等多学科角度对伊犁地区的民族饮食结构的形成进行了较为细致，深入地探讨。
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| 关 键 词： | 民族饮食文化 饮食结构 生存环境 生活方法 伊犁地区 少数民族 农业经济类型 锡伯族 维吾尔族 |
| 文章编号： | 1009-1076(2001)04-0052-07 |
| 修稿时间： | 2001-07-20 |
The National Dietetic Research in Yili District (Part 1)-- The Formation of the National Dietetic Structure |
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| ZHANG Yun,CHENG Shi- xun. The National Dietetic Research in Yili District (Part 1)-- The Formation of the National Dietetic Structure[J]. Journal of Yili Normal University, 2001, 0(4): 52-58 |
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| Authors: | ZHANG Yun CHENG Shi- xun |
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| Affiliation: | ZHANG Yun1,CHENG Shi- xun2 |
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| Abstract: | As a complicated cultural phenomenon, national diet contains colorful historic meaning. Based on geography, ecology, agriculture, nutriology, culture, history and so on, the thesis tries to analyze the formation of the national dietetic structure in Yili district. |
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| Keywords: | national dietdietetic structure living conditionslife style |
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