实行分组核算 完善财物管理

我校膳食科从94年初开始,对食堂工作的各个部门实行了分组核算,采取自主经营、自负盈亏的办法,以加强和完善财、物管理.经过一年来的尝试摸索,取得了一些经验,目前已基本具备正式运行的条件.膳食科实行任务到人,责任到人,利益到人的措施,进一步加强和完善财物管理,以防流失浪费加快改革的步伐和力度,能够充分调动全体炊管理人员的积极性,使膳食工作沿着管理科学化,运行制度化,操作规范化的正确轨道迈进.一、合并初期,膳食科规模小,就餐人数少,仅一个食堂就能满足全校所有师生员工的就晚需要,当时食堂每天购买的材料商品当天就消耗完,在财物管理核算上,一直采取“实地盘存制”的方法,即购买的材料物资平时出入库不记帐,月末通过盘点库存商品物资,倒扎出本月消耗情况.这种盘存制度,一般在规模小,就餐人数少,且购买的财物较少的情况下适用,弊端就是每天将所有的损耗隐含在消耗之在,如有漏洞也不能防范.这种财物使用盘存制度,随着我