基于光电比色法探究pH对过氧化氢酶活性的影响

为探索不同模块、不同学科知识的综合化应用，采用光电比色法探究pH对过氧化氢酶活性的影响，比较了马铃薯、鸡肝和猪肝三种材料的实验效果。结果表明：相同实验条件下，马铃薯过氧化氢酶活性高于肝脏组，显色明显，在pH 4.0—8.0范围内，马铃薯的酶活性先上升后下降，并在pH 6.0附近达到最大。