|
|||||
|
|
| 全面质量管理在莲子八宝粥罐头生产中的应用 | |
| 引用本文： | 余奇飞.全面质量管理在莲子八宝粥罐头生产中的应用[J].漳州职业技术学院学报,2004,6(3):68-71. |
| 作者姓名： | 余奇飞 |
| 作者单位： | 漳州职业技术学院食品工程系,福建,漳州,363000 |
| 摘 要： | 分析莲子八宝粥生产工艺流程和不合格产品质量问题.运用排列图找出影响质量的主要问题,用特性要因图分析了其关键点,并对其进行关键点控制管理.运用控制图对生产用水有效氯含量进行控制管理.达到安全生产和预防不合格品发生的目的. |
| 关 键 词： | 罐头产品 莲子八宝粥 全面质量管理 |
| 文章编号： | 1008-2913(2004)03-0068-04 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |