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| 《食品理化检验技术》实验教学改革的几点体会 | |
| 作者姓名： | 侯会绒 孙兆远 |
| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院 |
| 摘 要： | <正>《食品理化检验技术》是一门以实验为基础且实践性很强的课程,将其单独列为一门课程进行教学,能更好地体现该课程的技术性、操作性特点。该课程的特点决定了实验课教学在课程中占有相当重要的地位。实验课教学不仅能对学生所学理论课程知识进 |
| 关 键 词： | 食品加工 理化检验 实验教学 课程知识 教学模块 食品检测 技术实验 氨基酸态氮 知识的理解 食品生物技术 |
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