美味鸡汤独门秘笈

秋末冬初,炖一锅美味鸡汤,招待朋友吧鸡汤营养丰富,汤浓味鲜是人们喜爱的滋补品,也是宴席上的佳肴,难得的佳品。下面介绍几个美味鸡汤的做法。首先,锅中加入适量清水,将切割好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);其次,将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水…