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| 苹果和梨对亚硝酸盐清除作用的研究 | |
| 引用本文： | 史丙丁,王献文.苹果和梨对亚硝酸盐清除作用的研究[J].中国科技信息,2014(8). |
| 作者姓名： | 史丙丁 王献文 |
| 作者单位： | 山东省泰安第一中学; |
| 摘 要： | 对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了苹果和梨对亚硝酸盐的清除率,研究了影响苹果和梨清除亚硝酸盐的因素。结果表明苹果汁的清除能力达93.3%,梨汁的清除效果较差,最高为36%,同时表明苹果汁和梨汁浸提30min、反应时间20min条件下对亚硝酸盐清除率最高。 |
| 关 键 词： | 苹果 梨 亚硝酸盐 清除率 |
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