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浅析食品防腐剂的类型及发展前景
引用本文:
曾庆碧.浅析食品防腐剂的类型及发展前景[J].重庆工贸职业技术学院学报,2012(2).
作者姓名:
曾庆碧
作者单位:
重庆工贸职业技术学院生化工程系;
摘 要:
添加食品防腐剂作为食品防腐的重要辅助手段,推动着现代食品工业向前发展。文章主要对食品防腐剂分类以及作用机理进行阐述,同时也对防腐剂在使用中存在的问题以及其发展前景进行了概括性的分析。
关 键 词:
食品防腐剂
类型
前景
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