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| 中餐烹饪专业人才培养调研报告 | |
| 作者姓名： | 茅建民 许磊 李增 |
| 摘 要： | 一、调研基本情况(一)调研组织方法调研采用资料查询、现场调研和问卷调查三种方式.1.对江苏餐饮行业和企业以及毕业生就业比较集中的城市,采取现场问卷调查、单位走访座谈的形式.问题尽可能设计成封闭式.2.对于数据分析和发展趋势分析采用资料查询的方式.3.对于市外、省外餐饮企业和就业分散的毕业生则主要采取了邮寄调查问卷,以书面和网络两种问卷形式进行. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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