| 新型微生物多糖——结冷胶 |
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| 引用本文： | 宫惠峰,刘学宁.新型微生物多糖——结冷胶[J].邢台职业技术学院学报,2009,26(1). |
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| 作者姓名： | 宫惠峰 刘学宁 |
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| 作者单位： | 1. 邢台职业技术学院,资源与环境工程系,河北邢台,054035
2. 河北鑫合生物化工有限公司,河北新河,051700 |
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| 摘 要： | 结冷胶是由少动鞘氨醇单胞菌产生的一种新型微生物多糖,具有用量低、透明度高、耐酸、耐高温、耐酶、兼容性好等优良特性,在食品、制药、化工等行业具有广泛的用途.本文介绍了结冷胶的理化特性、发酵生产、生物合成途径的研究进展,并对结冷胶的发展前景进行展望.
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| 关 键 词： | 结冷胶 特性 生产 应用 |
A New Microbial Polysaccharide--Gellan Gum |
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| GONG Hui-feng,LIU Xue-ning.A New Microbial Polysaccharide--Gellan Gum[J].Xingtai Vocational and Technical College,2009,26(1). |
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| Authors: | GONG Hui-feng LIU Xue-ning |
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