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和中国人用沸水泡茶的习惯不同，很多英国人在喝茶的时候，喜欢先把茶叶倒入茶壶，然后放在炉火上煮沸了再饮用，他们认为这种方法更有利于茶叶释放出味道和营养。更重要的是，经过煮制的茶叶能更充分地溶出其中的抗癌物质，对防癌抗癌更加有效。